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「麻辣鲜香辣子鸡」

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用料  

鸡腿 1只
鸡蛋 1个
干辣椒 适量

「麻辣鲜香辣子鸡」的做法  

  1. 鸡腿去骨

    「麻辣鲜香辣子鸡」的做法 步骤1

  2. 去骨的鸡腿切块

    「麻辣鲜香辣子鸡」的做法 步骤2

  3. 腌制：加入黑胡椒、料酒、盐、酱油、淀粉、鸡蛋黄、少量油

    「麻辣鲜香辣子鸡」的做法 步骤3

  4. 搅拌均匀，腌制15分钟

    「麻辣鲜香辣子鸡」的做法 步骤4

  5. 锅内油温6成热，下锅炸腌制好的鸡块

    「麻辣鲜香辣子鸡」的做法 步骤5

  6. 第一次榨好后捞出，油温升至8成热，下锅复炸然后捞出

    「麻辣鲜香辣子鸡」的做法 步骤6

  7. 锅内加入姜丝、蒜末、花椒、干辣椒段、翻炒均匀

    「麻辣鲜香辣子鸡」的做法 步骤7

  8. 再加入炸过的鸡肉

    「麻辣鲜香辣子鸡」的做法 步骤8

  9. 调味：料酒、糖、豆瓣酱

    「麻辣鲜香辣子鸡」的做法 步骤9

  10. 再加入小葱段，翻炒均匀即可出锅

    「麻辣鲜香辣子鸡」的做法 步骤10

小贴士

干辣椒先用温水浸泡，再去梓剪成小段，泡过水的辣椒不容易炒糊

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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「麻辣鲜香辣子鸡」相关分类

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该菜谱发布于 2020-04-27 15:00:39
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