猪肉切成一口的大小（建议小口一点）和上述腌料混合腌一小时以上。
切点姜末和蒜末备用。
炸猪肉，不要挨在一起，可以分两次炸。复炸，更脆。
油倒掉，剩一点留在锅里，放入姜蒜，小火炒香，加水（半碗）烧开，加入甜酱汁，勾芡，加入炸好的猪肉几秒钟随便翻匀一下出锅。
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