蒸饺
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Milk12138
提供的一个大概百分比 自己按需增减。皮/馅10克左右一个。
用料
| 面粉（中高筋55开） | 500+500克 |
| 盐 | 10克 |
| 水（烫水） | 500克 |
| 猪肉（五花）糜 | 420克 |
| 胡萝卜粒 | 100+克 |
| 玉米粒 | 100+克 |
| 盐 | 5克 |
| 鸡精 | 5克 |
| 味精 | 5克 |
| 糖 | 15克 |
| 姜 | 一片 |
| 豆瓣酱 | 10克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 芝麻油 | 7克 |
| 香油 | 15克 |
| 料酒 | 10克 |
| 生抽 | 5克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 葱 | 一颗 |
蒸饺的做法
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馅回温）皮：粉里加盐混匀，加水揉成粗团。上盖静置30分钟，揉光滑，醒1小时。机器压成面片，用圆模具压出。（分少量多次压面，做好的皮粘薄粉存放，用时在拍掉多余）盖湿布防干燥。现做多少用多少，不然粘
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馅：全部按顺序加入搅拌上劲即可（头天晚上和和馅密封冷藏，这样吃的时候会有汁水！）最后要包馅的时候才加葱花
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组合！防粘！蒸10分钟再焖2分钟
