啤酒烧鲫鱼
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人做过这道菜
余小漁
做了好几年，每次做都是光盘
用料
啤酒烧鲫鱼的做法
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锅烧热，放姜蒜
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放八角，辣椒，香叶这里放，家里没有没放。
郫县豆瓣酱，炒出红油
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放葱
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中小火放入提前洗好切花的鲫鱼，不用提前煎，这时候煎，一面变黄就翻面
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两面煎好，放生抽蚝油醋
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倒入啤酒，盖锅盖，大火烧开后转中小火
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汤汁收的差不多后放香油出锅
家里剩了一块鳕鱼我一起放进去烧了，也很好吃
小贴士
咸淡看个人用的调料含盐量，我这也没那么精准，每次做只要咸淡适中就是很好吃的，精髓是啤酒
