芥菜肉末汤
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人做过这道菜
丫園寶
汤煮到颜值巅峰 煤气没了
言归正传
用肉末熬汤底 这芥菜汤也太好喝了吧
言归正传
用肉末熬汤底 这芥菜汤也太好喝了吧
用料
芥菜肉末汤的做法
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锅里倒入适量的清水，放入姜片和肉末(用筷子把肉末搅散)。大火烧开后转小火熬20-30分钟(此时应该可以闻到肉汤的香味)。
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加入洗净切段的芥菜，再次大火烧开。如果喜欢芥菜口感脆些的2、3分钟就可以撒盐调味关火了。如果喜欢芥菜软一些的，可以在水开后用中小火稍微再煮一会，煮到自己喜欢的程度，最后撒盐调味关火即可。
小贴士
喜欢芥菜多的话，加清水比预计想喝的汤要少放些，芥菜会出水。
加入芥菜烧开后别盖盖子，菜会变色。
也可以在加入芥菜烧开后，打入整颗鸡蛋，在鸡蛋结成型前不要搅拌。
喜欢麻油的，关火后可以加适量的麻油。
加入芥菜烧开后别盖盖子，菜会变色。
也可以在加入芥菜烧开后，打入整颗鸡蛋，在鸡蛋结成型前不要搅拌。
喜欢麻油的，关火后可以加适量的麻油。
