锅里倒入适量的清水,放入姜片和肉末(用筷子把肉末搅散)。大火烧开后转小火熬20-30分钟(此时应该可以闻到肉汤的香味)。
加入洗净切段的芥菜,再次大火烧开。如果喜欢芥菜口感脆些的2、3分钟就可以撒盐调味关火了。如果喜欢芥菜软一些的,可以在水开后用中小火稍微再煮一会,煮到自己喜欢的程度,最后撒盐调味关火即可。
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