吮指孜然虾
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C&C
用料
吮指孜然虾的做法
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现将虾洗净，去虾线，开边。
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料酒，糖，盐，胡椒粉将虾腌制约半小时至四十分钟。
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把淀粉和玉米淀粉加入(1：1)腌制的虾中搅拌。
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锅中加入比平时炒菜稍多的油量，7成油温下入虾，等虾煎定性后，翻面，两面金黄后捞出控油。
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热锅加入约两勺油，落葱白和蒜末爆香，顺次加入盐，糖，孜然粉炒均匀。加入虾，放蚝油，美极豉油，葱绿，翻拌均匀即可出锅。
小贴士
1.虾最好煎至7成熟，后续还要再炒的。
2.配料最好切细末，后续炒制时候比较容易沾到虾上。
2.配料最好切细末，后续炒制时候比较容易沾到虾上。
