虾洗净、剪须、去筋(不讲究的可参略次步)、放入锅中;放入1根葱、2片姜片、3勺料酒,加水盖过虾;中火烧开。
蘸料(好吃的秘诀):葱切段;蒜切蒜末;红尖椒切段;加入生抽、香油、醋;最后淋上少许热油。
将虾滤干,装盘即可。
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