冷吃牛肉
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小菜家厨
用料
冷吃牛肉的做法
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冷水下火煮（莫过牛肉即可）
加入葱姜各几片，一个桂皮，1片香叶，2个八角，1勺料酒，1勺盐，三勺酱油，中火卤煮40分钟 -
待凉后切条
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热油下牛肉，炒至焦黄，下干辣椒，1勺白糖，一勺五香粉，一勺辣椒粉，小勺盐，鸡精。
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翻遍均匀，撒上白芝麻，即可出锅
小贴士
1.注意买牛肉时，要选牛腱子部位，比较嫩
2.把多余的肥脂切除干净
3.我可能买的辣椒不辣，要么放少了，一点也不辣，喜欢辣一点可以多放点辣椒，有小朋友吃不放即可
4.盐一定要够，味道才香，出锅之前可以试试
2.把多余的肥脂切除干净
3.我可能买的辣椒不辣，要么放少了，一点也不辣，喜欢辣一点可以多放点辣椒，有小朋友吃不放即可
4.盐一定要够，味道才香，出锅之前可以试试
