酒酿奶油吐司

1 人做过这道菜
喜欢酒酿,于是直接用了泳哥这配方,原封不动,不用改,好用

用料  

高筋面粉 250克
奶油 90克
细砂糖 35克
蛋液 35克
酒酿 70克较浓稠(料理机打碎后)
酵母 3克
2克
模具 450克吐司盒一个

酒酿奶油吐司的做法  

  1. 把所有材料投入厨师机揉出完全状态(酒酿要搅碎)

    酒酿奶油吐司的做法 步骤1
  2. 揉成光滑面团室温发酵40到50分钟

    酒酿奶油吐司的做法 步骤2
  3. 分成三等分松弛15分钟

    酒酿奶油吐司的做法 步骤3
  4. 面团依次擀开长条由上至下卷起

    酒酿奶油吐司的做法 步骤4
  5. 放至烤箱烤盘装温水35度发120分钟左右

    酒酿奶油吐司的做法 步骤5
  6. 发至八成满预热烤箱185度烤45分钟,看上顶部上色即加盖锡纸

    酒酿奶油吐司的做法 步骤6
  7. 出炉,

    酒酿奶油吐司的做法 步骤7
  8. 松软拉丝,好吃

    酒酿奶油吐司的做法 步骤8
  9. 我用的是这种酒酿(也就是糯米甜酒)

    酒酿奶油吐司的做法 步骤9

小贴士

烤箱温度还是要看各家烤箱脾气

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-04-28 15:49:40
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酒酿奶油吐司的答疑

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