菜包
0
人做过这道菜
Renee66
老爸是南方人，长居北京，思念上海的菜包。正直春暖花开，竹笋上市，做一次菜包让老爸过过腻头，老爸吃过后的评价是“越做越好了”。
用料
菜包的做法
-
青菜（约一斤半）洗净，先把青菜在加了盐和油的开水里热烫一下，时间不宜太长。青菜剁碎后放油，保持青菜翠绿。
-
香菇五朵、香干四小块、熟黑木耳六朵、竹笋和猪油渣各半小碗剁碎。
-
烧热香油，将香菇、香干煸炒爆香；关火后放入竹笋、熟木耳和猪油渣，调味。
-
发面（如一气呵成应先揉面），因为锅一次可以蒸八个，一个25克，一蒸笼需200克面粉，我取600克与上述材料搭配。
-
做好了放着醒发。
-
蒸十分钟，关火，五分钟后揭盖，开吃。
