红酒烩牛尾
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人做过这道菜
其实不爱下厨房
贴秋膘的时候到了
用料
红酒烩牛尾的做法
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准备原料和配料，漏拍了香叶，百里香和牛肉汤
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把蔬菜切块
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牛尾沾面粉
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热锅倒油
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把牛尾煎成浅棕色
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把蔬菜炒软
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加入50毫升红酒和两勺番茄膏盖上锅盖炖煮
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10分钟左右开盖，让酒蒸发一下
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放入香料
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导入牛肉汤
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到入剩下红酒
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放入切好的番茄，也可加入2-3头蒜
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放入牛尾
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加盐和黑胡椒
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盖上盖子炖煮2小时，到牛尾上煮烂。趁这个时候可以喝一杯
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2个小时以后加入土豆，再炖煮半小时
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好了，汤有点多，不是真正西式的stew那种菜，介意的话，之前少放点牛肉汤
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吃之前可以把锅里的百里香和香叶撩出来，不好入口。
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最后感谢这位帅哥，食谱根据他的video略微改
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和米饭一起serve
小贴士
1 番茄膏不是ketchup，里面没有加糖的
2 牛肉汤就是肉类高汤，没有的话浓汤宝划水，或者清水也可以
3 全程用文火煨，simmer就是将沸不沸的状态，冒一点小泡泡
2 牛肉汤就是肉类高汤，没有的话浓汤宝划水，或者清水也可以
3 全程用文火煨，simmer就是将沸不沸的状态，冒一点小泡泡
