无添加泡打粉的白馒头

取个盆，放入300克低粉、20克糖、盐1克搅匀，加入酵母1.5克搅匀，加入牛奶150克，搅拌成无干粉的絮状，要是还有干粉，就要再加点牛奶，搅拌至无干粉为止。

将面絮揉成光滑的面团，再让面团休息五分钟（方便揉面），再揉面至少半个小时，面团揉得久一点，口感就会好吃点，揉好的面团分成10个小面团，取一个出来搓，其它面团要盖紧，别进风，不然面团会干，以搓衣服的方法将小面团里面的气完全排出，约五十下，搓好切开观察，是光滑无孔即可整形；圆形整形：①面团捏成圆形②双手搓光滑③五个手指沾点水握住搓圆

夏天锅装冷水，放上蒸笼，铺上纱布，垫上油纸，摆入馒头，盖上纱布和盖子静置五分钟，五分钟后再猛火蒸10分钟，焖20分钟即可。