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红烧泥鳅鱼，洗净活鱼直接放入油锅里才会鲜

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用料  

泥鳅 500克
青辣椒 3只
韩式辣酱 2勺
盐和鸡精 适量
生抽 1勺
料酒 1勺

红烧泥鳅鱼，洗净活鱼直接放入油锅里才会鲜的做法  

  1. 泥鳅鱼用清水寖泡30分钟，再洗净备用

    红烧泥鳅鱼，洗净活鱼直接放入油锅里才会鲜的做法 步骤1

  2. 青辣椒、葱姜蒜，韩式辣酱，生抽，料酒，盐和鸡精放在一个碗里备用

    红烧泥鳅鱼，洗净活鱼直接放入油锅里才会鲜的做法 步骤2

  3. 加入一碗清水搅拌均匀

    红烧泥鳅鱼，洗净活鱼直接放入油锅里才会鲜的做法 步骤3

  4. 烧锅放油，七分热的时候放入调好的酱料翻炒均匀

    红烧泥鳅鱼，洗净活鱼直接放入油锅里才会鲜的做法 步骤4

  5. 把活的泥鳅鱼倒入油锅里，把锅盖打开一条缝，然后迅速倒入泥鳅鱼，迅速盖上盖子，直到杀死为止。

    红烧泥鳅鱼，洗净活鱼直接放入油锅里才会鲜的做法 步骤5

  6. 用中火炖20分钟，再用大火收汁，倒入盘中

    红烧泥鳅鱼，洗净活鱼直接放入油锅里才会鲜的做法 步骤6

  7. 这样烧泥鳅鱼肉质紧致，营养保存，味道鲜美。

    红烧泥鳅鱼，洗净活鱼直接放入油锅里才会鲜的做法 步骤7

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红烧泥鳅鱼，洗净活鱼直接放入油锅里才会鲜相关分类

红烧 家常菜
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该菜谱发布于 2020-04-28 20:16:57
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