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斑斓味戚风蛋糕

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媛佳小厨的厨房  媛佳小厨
春天在哪里呀！春天在哪里，春天就在我的手心里

用料  

鸡蛋 5个
细砂糖 蛋黄30克，蛋白60克
柠檬汁 几滴
低筋面粉 120克
斑斓汁 90克
玉米油 70克

斑斓味戚风蛋糕的做法  

  1. 斑斓叶100克：水200克榨汁，取沉淀汁

    斑斓味戚风蛋糕的做法 步骤1

  2. 糖，斑斓汁，油乳化后敲入蛋黄（后蛋）

    斑斓味戚风蛋糕的做法 步骤2

  3. Z型搅拌均匀，避免划圈算

    斑斓味戚风蛋糕的做法 步骤3

  4. 蛋清滴入几滴柠檬汁，分三次加糖打到提起弯钩状态

    斑斓味戚风蛋糕的做法 步骤4

  5. 取三分一蛋白与蛋黄糊从下向上翻拌，翻拌均匀后倒入剩余的蛋白拌匀

    斑斓味戚风蛋糕的做法 步骤5

  6. 倒入模具8分满

    斑斓味戚风蛋糕的做法 步骤6

  7. 送入预热好的烤箱，150度50分钟，每个烤箱脾气不一样，可根据自己的烤箱而定

    斑斓味戚风蛋糕的做法 步骤7

  8. 出炉后赶紧拍一张图，嘻嘻，翠翠的绿，漂亮极了，倒扣待蛋糕凉透

    斑斓味戚风蛋糕的做法 步骤8

  9. 最后想咋整就咋整，造型随意，为了配套，我是在上面洒了点抹茶粉，哈哈

    斑斓味戚风蛋糕的做法 步骤9

小贴士

斑斓叶榨汁后冷藏一夜，取沉淀汁，也可以直接使用，颜色稍微淡一点，随个人喜好，颜色都是那么美

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该菜谱发布于 2020-04-28 21:03:41
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