巧克力冰激凌

1 人做过这道菜
为了消耗淡奶油,做了美味的冰激凌

用料  

巧克力 86克
奶油 300克
白砂糖 50克
蛋黄 3个
牛奶 90克
柠檬 几点
1克

巧克力冰激凌的做法  

  1. 蛋黄加入20克糖打发至发白

    巧克力冰激凌的做法 步骤1
  2. 巧克力和牛奶混合倒入锅中加热融化,冒小泡泡,关火,倒入打发的蛋黄和盐,快速搅拌,然后开小火,熬制浓稠,凉了备用

    巧克力冰激凌的做法 步骤2
  3. 淡奶油加入30克白糖打发至八九分,倒入混合好的巧克力蛋黄液,继续打发至十分

    巧克力冰激凌的做法 步骤3
  4. 倒入盒子,放入冷冻室四五个小时,如果喜欢加水果,可以在最后一步加上

    巧克力冰激凌的做法 步骤4

小贴士

如果是用牛奶丝滑巧克力,可以少加点糖,如果是用纯度很高的黑巧克力可以正常放糖,大家根据自己的口味调节哈

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2020-04-28 22:13:42
26 收藏


巧克力冰激凌的答疑

关于巧克力冰激凌的做法还有疑问? 登录提一个问题