小葱切段,多了更香,主要就是这个葱油。
生抽3勺➕老抽1勺➕耗油半勺,混合均匀。
锅中放油,凉油就放葱段
小火,一定要小火,将葱段炸焦。
这种程度就可以,一部分捞出来,一部分留在油锅里。
把混合好的酱油倒入锅里,小火熬制1分钟。
葱油熬制好后,煮面。
面条过凉开水。为了更光滑,不过凉水的话容易粘,口感不好,所以一定要过凉水。
捞出后放上葱段,➕葱油汁。放2勺,先尝味道,不够再放。一次放太多就会太咸。
搅拌后,撒上熟芝麻。简直美味!!!
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