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野竹笋炒蛋

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食记生活-的厨房  食记生活-
用量全部如图所见，特別鲜香

用料  

笋 一盘
鸡蛋 2个
盐 适量
姜末 适量

野竹笋炒蛋的做法  

  1. 笋去皮用盐水煮15-20分钟去除苦涩味，这步必须做，不然麻嘴

    野竹笋炒蛋的做法 步骤1

  2. 焯好水的笋切成小丁，姜切沫

    野竹笋炒蛋的做法 步骤2

  3. 锅里下油，油热下入姜沫

    野竹笋炒蛋的做法 步骤3

  4. 接着下入笋丁

    野竹笋炒蛋的做法 步骤4

  5. 炒2-3分钟，这步要注意你的笋咸不咸，因为我煮笋煮咸了，所以笋我没加盐，如果笋煮的味道淡，适量加盐

    野竹笋炒蛋的做法 步骤5

  6. 鸡蛋液里加少量盐

    野竹笋炒蛋的做法 步骤6

  7. 小火翻炒均匀，鸡蛋会粘在笋丁上

    野竹笋炒蛋的做法 步骤7

  8. 继续炒，炒到有点点金黄就可以了

    野竹笋炒蛋的做法 步骤8

  9. 盛出装盘，特别鲜香

    野竹笋炒蛋的做法 步骤9

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的野竹笋炒蛋

 

野竹笋炒蛋相关分类

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该菜谱发布于 2020-04-28 23:28:03
327 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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野竹笋炒蛋的答疑

  • 蒋松韵(下厨房)
    蒋松韵  2022-04-24  
    0 赞
    不放姜会有影响吗？
    作者回复 2022-05-24  
    影响不大

以上留言由作者回复后显示

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