卡通黄油饼干（宝宝的小零食）

Name: 卡通黄油饼干（宝宝的小零食）
Ingredients: 220克低筋面粉; 100克动物无盐黄油; 50克糖粉; 45克鸡蛋; 1克盐

2 人做过这道菜

这款小饼干有可爱的造型，小朋友特别喜欢，吃起来又香又脆，也容易储存！美妈们可以买一些卡通模具来制作～

制作饼干面团，不要像做馒头那样揉面，而要让黄油和面粉完全混合，抓捏按压，把散的面团按压成光滑的面团，揉面容易产生筋性。还有很多需要注意的事项放在小贴士处啦！

用料

低筋面粉	220克
动物无盐黄油	100克
糖粉	50克
鸡蛋	45克
盐	1克

卡通黄油饼干（宝宝的小零食）的做法

准备好所有材料，黄油提前从冰箱拿出来室温软化
软化的黄油一压就软，放入盆里开始用打蛋器打发
加入糖粉和盐打匀
接着加入打散的常温鸡蛋，分三次加入，每次都要充分混合均匀再加下一次
把全部材料都打顺滑均匀，不用过度打发
筛入低筋面粉
用手抓的方式混合至没有干粉
用手按压成面团，如果面团太干就加点鸡蛋液，如果面团太黏手就加点面粉来调整状态
包上保鲜膜放入冰箱冷藏室松弛半个小时
冰箱取出面团回温，准备好模具，记得提前预热好烤箱，160度15分钟
把面团擀成自己喜欢的厚度，建议4mm左右
一个个的压出卡通图案
这一步可以叫家里的小朋友一起制作，体验做饼干的乐趣哦
把饼干慢慢的移到烤盘／烤网上，记得提前铺上油纸或锡纸
我用的饼干专用食品级硅胶网格烤垫
不建议用油布，黄油渗出来的油会在油布上洗不掉，可以用油纸代替
送入烤箱，放在中层，这个分量我做出来正好2盘，就一起烤了，中途拿出来调换为止
建议160度烤15分钟，具体时间要观察饼干的上色情况
出炉后放烤网上晾凉
我烤的颜色有点深，但是我就喜欢吃这种深色一点的，有没有同款😂
可以用密封罐装好，吃半个月没问题，我拿来送人，用小食品袋装起来了
超可爱的卡通图案，女儿爱不释手~

小贴士

1⃣烤好的饼干刚开始不脆，放凉就脆了，如果凉了还是不脆，就放入烤箱中下层，150度再烤5分钟
2⃣鸡蛋需要常温的，冷藏的鸡蛋会让黄油油水分离，做出来的饼干发硬，不香、也不好吃哦
3⃣打发黄油和糖时，可用刮刀先将黄油和糖大致混合再进行打蛋器打匀，以免引起飞溅
4⃣喜欢奶香味浓郁的小伙伴可以加入适量奶粉替换等量低筋面粉
5⃣有同学反应面团过干，这一般是因为黄油没有打发到位，还有鸡蛋加入时没有打发到位造成的，还有很少一部分原因跟面粉有关系，也可以换个面粉试试哦
6⃣饼干太易碎，太酥，则是黄油打发过度造成的
7⃣饼干面皮不要擀太厚，过厚会造成饼干表面不平整
8⃣在把边角料再次揉成面团时，稍微多揉一会，揉光滑一些，要不面团在空气中等待的过程中表面会有些风干，也会造成饼干表面不平整