爆浆巧克力蛋糕

首先要分蛋。然后把黄油和牛奶倒入小锅里加热融化，完全融化后搅一搅关火。倒入110g面粉和可可粉的混合粉里，搅拌顺滑，如果有一些颗粒没有关系。

分次加入蛋黄抽打均匀

打发蛋白至湿性偏干性发泡。然后把面糊倒进去28式搅拌，翻拌。（小bug:单手操作盆会转，因为一只手在拿手机拍）

把蛋糊从高处倒落至铺好烤纸的容器。倒完3分之2以后放上巧克力碎再倒完剩下的。外侧包上锡纸。上面也盖上锡纸。

外面垫一个烤盘加满80度的热水。160度烤30分钟左右把锡纸拿下来。继续150度烤30分钟。

闷10分钟拿出来用线切成块。水蒸气散得差不多了用锡纸包起来保湿。隔天还是绵软的。

完成✅