红烧猪肚
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人做过这道菜
噼里啪啦咚咚咚咚锵
猪肚要处理的比较仔细才能去除异味～烧出来才能更加鲜香入味！(❁´ω`❁)
用料
红烧猪肚的做法
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猪肚用盐和碱反复搓洗。（有人也使用面粉处理）
去除内部粘液，去掉一些肥的部分。要翻面搓洗。
焯水。
水倒掉后，加入香叶，桂皮，八角，炖煮大约四五十分钟，炖至九成熟。戳戳能烂就可以，看个人要怎样硬度。
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锅中下油，加入小米椒，生姜，蒜片炒香。
猪肚切条。
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加入锅中翻炒，加入适量料酒，醋炒匀。
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加入少许水/汤汁，加入适量盐，生抽调味。
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收汁前可以加一点鸡精，最后大火收汁即可。
