海洋沙滩 糖霜饼干 平整饼干底和糖霜调制及绘画

*面团部分
1、软化好的黄油放入干净无水的盆中，用刮刀翻拌一下，倒入盐

2、把糖粉过筛到黄油里，用刮刀翻拌均匀

3、加入水饴，翻拌均匀

4、再过筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成絮状

5、用手按压混合成光滑面团

饼干底：
1、揉好的面团用保鲜袋包好醒一会

2、取出面团放在硅油纸上按压成饼状

3、在面团上方铺一张硅油纸（擀制过程中起到表面平整光滑的作用）

4、擀成均匀的片状，厚度约为0.5cm（没拍照片，随便找了张）

5、提前用可食用铅笔在硅油纸上画出图案，裁剪好备用（不会画的可以在手机上搜索图片用透明的硅油纸进行临摹即可）

6、放在面片上，按形状用小刀切割下来

7、移入烤盘

8、烤箱提前预热，150℃烤20分钟

9、中间出现鼓泡现象，可以拉出烤盘，用抹刀轻轻按压抹平饼干表面

10、烤好趁热取出（小心别烫到）

11、上方放上烤盘（使表面更平整），自然晾凉

12、晾凉后放好备用

糖霜部分：
 把糖霜所有的材料混合在一起，用手动打蛋器搅拌均匀，糖霜会有点粘稠，搅拌时会费点力气，搅拌好后基础糖霜就做好了，我大约搅拌了5分钟，盖好保鲜膜备用

糖霜上色，用牙签尖部沾一点色素，搅拌均匀

   调制糖霜浓稠度时，要注意加水时不要一下子加太多，几滴几滴的加，加完立马搅拌均匀，看下糖霜状态，再判断是否还需要加水

 *用来铺面的流动性糖霜状态：舀起糖霜糊后，让它自然流入盆内，流下的糖霜痕迹可以在8秒左右自然消失

 *线条或画立体造型的糖霜状态：流下的糖霜糊痕迹在20秒左右自然消失，一般基础糖霜就差不多

把调好的糖霜糊放入裱花袋

海星造型制作，先整体铺面

烤箱发酵功能，30℃烘5分钟以上，取出后，用流动性硬点的糖霜糊来制作海星上的点点

（没有烤箱就自然晾干吧，时间会长些，表面层干了就可以）

心形沙滩造型，左边同海星的制作方法，右边稍微挤点糖霜糊，用抹刀抹均匀，撒上提前弄好的饼干碎，用手轻轻按压均匀即可，再用白色糖霜糊（流动性硬点的状态）挤出海浪的样子

（饼干碎我用的自制饼干，我之前的菜谱里有制作方法，想要颜色深点延长一下烘烤时间就可以，嫌麻烦可以用现成买的曲奇饼干，放保鲜袋压成碎末即可）

想要蓝色海洋部分有白色波浪的感觉，就在涂完蓝色糖霜液后，立马挤入两条白色的糖霜液，用牙签往同一方向划过即可，放烤箱烘干，再进行沙滩部分的制作

贝壳造型铺面

  想要左上角款，就在铺完面后，立马挤入蓝色条纹即可，它会自己慢慢融合

  想要右上角款，用在铺完面后，烤箱发酵功能30℃烘干5分钟，表面成型后，再挤入硬点状态的糖霜即可（我这款没时间再去调状态了，挤的稍微有点软）

生日数字饼干

海洋沙滩饼干

合照