猪颈肉 | 约500克 |
排骨(前排) | 2条 |
五花肉 | 约500克 |
鸡中翅 | 10个 |
调味料: | |
葱、姜 | 适量 |
料酒 | 约3克 |
盐 | 约3克 |
糖(木糖醇) | 约9克 |
蚝油 | 约10克 |
生抽 | 约10克 |
老抽 | 约5克 |
孜然粉 | 约2克 |
鸡精 | 约1克 |
菜谱一:烤猪颈肉
猪颈肉一块,约500克左右
加入上面所有调味料
给猪颈肉两面都按摩一下
让调味料均匀上色
同时让糖和盐均匀的融化
盖上保鲜膜
放入冰箱冷藏保鲜24小时
第二天腌制好的猪颈肉
这个图片是个小小的提示
葱和姜是基础去腥的调味料
不要带进去空气炸锅里
以免烤糊影响口味
空气炸锅设置180℃,烤16分钟
8分钟暂停一次
翻个面,继续烤8分钟
颜色诱人的猪颈肉
切片装盘
我儿子喜欢吃香口的
装盘后表面再撒点辣椒粉和孜然粉
如果你不喜欢可不加
看看烤网底下的油
最喜欢空气炸锅的这一点
烤出来的油都隔开了
菜谱二:烤排骨
同样的调味料腌制
只是糖的量建议减3克,用6克
其他步骤不变
同样腌制24小时
空气炸锅设置180℃,烤16分钟
8分钟暂停一次
翻个面,继续烤8分钟
菜谱三:烤五花肉
同样的调味料
糖的量建议减3克,用6克
其他步骤不变
腌制24小时
设置温度180℃,16分钟
8分钟暂停一次
翻个面,继续烤8分钟
颜色诱人
夏天用生菜包烤五花肉超美味😍
烤完五花肉底部的油
猪颈肉和五花肉比较多油
这样吃罪恶感会不会减半~😂
菜谱四:烤鸡中翅
与猪颈肉同样的调味料腌制24小时
空气炸锅设置180℃,16分钟
8分钟暂停一次
翻个面,继续烤8分钟