自制美味猪肉脯

0 人做过这道菜

用料  

肉末 600克
料酒 10勺
蜂蜜 3大勺
白芝麻 6小把
生抽 5克
5克
黑胡椒粉 2克
蚝油 20克
老抽 5克
50克
鸡精 3克
擀面杖 1根
烤盘 1只
油纸 3大张(两个烤盘大小1张)
色拉油 5克

自制美味猪肉脯的做法  

  1. 精瘦肉600克,打成肉糜,加入盐糖鸡精

    自制美味猪肉脯的做法 步骤1
  2. 加入蚝油、生抽、老抽、色拉油

    自制美味猪肉脯的做法 步骤2
  3. 搅拌均匀后,封上保鲜膜,冰箱冷藏腌制1小时

    自制美味猪肉脯的做法 步骤3
  4. 1h后,拿出来,分三份,取一张油纸对折,把一份腌制好的肉糜放在对折的痕迹那边儿,然后用油纸盖上,先用手把肉糜压出大概的状态,在用擀面杖慢慢擀,然后呢,随便怎么弄,记得搞到最薄,别挤出油纸就行了

    自制美味猪肉脯的做法 步骤4
  5. 这样的

    自制美味猪肉脯的做法 步骤5
  6. 这是,第3个吧,前面两张好像没这么薄~我们自己做呢,就自己想办法,弄薄,翻面的时候慢一点,我也会翻的肉糜粘住,那就合上再轻轻按一按,把它们按一起去~这里呢稍微有点耐心就可以了~刷蜂蜜水,2面,一面撒上芝麻

    自制美味猪肉脯的做法 步骤6
  7. 扔进烤箱180度左右,烤10分钟左右,建议不要离开做其他事去,容易糊哟

    自制美味猪肉脯的做法 步骤7
  8. 10分钟以后,拿出来刷蜂蜜水,翻面,刷蜂蜜水撒芝麻,送进去继续烤,具体时长就,咱们用自己的眼睛👀去看了,觉得好了,就可以拿出来,放凉,剪刀剪成小块儿,就o了

    自制美味猪肉脯的做法 步骤8
  9. 挺好吃,一点粉没加,纯肉!过瘾!

    自制美味猪肉脯的做法 步骤9

小贴士

需要注意的问题:
1、小朋友吃的话,黑胡椒粉可以不搁
2、口味问题,可以所有材料减半再减半先做一次,在调整
3、不管什么肉,记得用厨房用纸吸一下水,保证足够干,要不烤的过程中出的水会很多
 

自制美味猪肉脯相关分类

该菜谱发布于 2020-04-29 14:19:00
20 收藏


自制美味猪肉脯的答疑

登录查看全部1条答疑