6寸海绵蛋糕/杯子蛋糕（柔润暄软 ，玉米油版）简单快手

蛋白+细砂糖 打硬（跟做戚风时候的蛋白一样）

一次性加入蛋黄，中低档打匀即可

筛入低粉，刮刀抄底翻拌至无干粉，感觉有一点疙瘩没关系，后期加入液体就顺滑了。

d全部混合搅拌均匀（尤其蜂蜜比较粘稠，要充分拌匀），缓慢倒入面糊，抄底翻拌至吸收顺滑。

高一点瀑布式入模具

150℃ 50分钟～
烤箱中下层，整个模具置身于烤箱中间即可。
过程中会隆起高过模具一点，回缩与模具齐平五分钟就熟透了。
表面结有糖皮，凉了以后搓掉也可以，这层糖皮肯定是甜的，蛋糕内心没那么甜