面包面团 | |
高筋面粉 | 500克 |
黄油 | 50克 |
牛奶+2个鸡蛋 | 一共360克(每种面粉的吸水性不同,根据自己的面粉适量调整) |
糖 | 60克 |
酵母 | 6克 |
椰蓉陷 | |
椰蓉 | 60克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 30克 |
黄油 | 20克 |
砂糖 | 25克 |
蔓越莓干 | 适量 |
将面包面团所需的材料放入盆子里,揉成面团,揉到扩展状态后放入软化的黄油
不需要揉出手套摸,揉到能微微拉出膜就可以了。把面团分成八份。完后赶成面饼
抹上椰蓉陷
从一侧卷起来
切成两半,如图上那样交叉编起来
放入烤盘中发酵
还做了一盘粗一点的辫子的
发酵完成后表面刷一层全蛋液
烤箱180度预热后,放入发酵好的面包坯,烤25分钟
烤好后焖一会面包表面就会回软