脆皮酱烤翅根
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人做过这道菜
阿喵和阿喵的麻麻
同样是『牛奶和爱丽丝』公众号搬来的，搬运请大家注明出处！
用料
| 翅根 | 12个 |
| 腌制酱料 | |
| 生抽 | 3勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 耗油 | 3勺 |
| 红糖 | 2勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 孜然粉 | 1小勺 |
| 花椒粉 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 1小勺 |
| 蒜末 | 适量 |
| 特调酱汁 | |
| 韩式辣酱 | 3勺 |
| 黄芥末酱 | 3勺 |
| 蜂蜜 | 3勺 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 清水 | 1勺 |
脆皮酱烤翅根的做法
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翅根顶部的肉用刀或厨房✂️切断，看图就明白咯！把肉往下推挤，就会变得像小锤子一样。
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生抽、料酒、蚝油各3勺+红糖、淀粉各2勺+孜然粉、白胡椒粉、花椒粉各1小勺+蒜末。
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搅匀后和翅根混合冷藏腌制一夜！
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腌好的翅根刷上一层特调酱汁：韩式辣酱、黄芥末酱、蜂蜜各3勺+白芝麻+一点点清水搅匀就好啦！
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脆皮版就是刷完酱后再裹一层面包糠，烤箱预热后180度30分钟。
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完成！
