金针菇洗净，尖椒切碎丁，豆皮切小片。将金针菇卷进豆皮，用牙签固定住。用老抽，生抽，耗油，白糖，清水调成料汁。
平底锅放油，将金针菇豆皮卷放入锅中煎至两面金黄。倒入尖椒丁和料汁，熟后，放盐和鸡精。翻炒均匀即可。
成品图
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