香辣螺丝鸡爪

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喜欢吃辣的朋友可以下手。不吃辣的朋友绕道哦……

用料  

鸡爪 10只
螺丝 1斤
干辣椒 6个
4瓣
姜丝 6片
料酒 2勺
少量
3根
八角 2个
老抽 2勺
适量
紫苏 3片

香辣螺丝鸡爪的做法  

  1. 螺丝我是早上就买好了,用菜籽油和盐养了一天。用色拉油也可以。但是用菜籽油效果最好。将养好的螺丝多清洗几遍,知道水变清。放入锅中加入少量醋焯水2分钟就够了。

    香辣螺丝鸡爪的做法 步骤1
  2. 小米辣切圈,干辣椒切段、大蒜切片、生姜切丝、

    香辣螺丝鸡爪的做法 步骤2
  3. 将鸡爪加入料酒、生姜、焯水5分钟捞出清洗干净备用。

    香辣螺丝鸡爪的做法 步骤3
  4. 起锅烧油,将大蒜、生姜、小米辣、干辣椒、郫县红油豆瓣酱炒出红油和香味。

    香辣螺丝鸡爪的做法 步骤4
  5. 倒入螺丝和鸡爪翻炒均匀,加入老抽、生抽、盐、鸡精、白糖、料酒、蚝油、加入啤酒。

    香辣螺丝鸡爪的做法 步骤5
  6. 再加一小碗水,将紫苏放入锅中盖上锅盖大火煮20分钟。收汁即可。

    香辣螺丝鸡爪的做法 步骤6
  7. 把切好的葱花加入起锅。一碗香辣的螺丝鸡爪制作完成。

    香辣螺丝鸡爪的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-04-29 21:47:42
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香辣螺丝鸡爪的答疑

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