火龙果 紫米奶酪欧包
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人做过这道菜
柠檬仙女小姐姐
一直很喜欢欧包
外脆内软，尝试过各种变化
正好家里有火龙果
就整一个高颜值的欧包啦😋
外脆内软，尝试过各种变化
正好家里有火龙果
就整一个高颜值的欧包啦😋
用料
火龙果 紫米奶酪欧包的做法
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除紫米 奶酪之外，后油法 把所有材料搅拌，至出手套膜，欧包不是很讲究很好的手套膜
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室温 发酵至两倍大
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分成三小份，揉圆，醒发15分钟
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紫米是提前蒸好的，紫米100克加水140克
蒸熟后，加适量糖搅拌均匀，待用
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发酵时候准备好奶酪，软化后加1小勺糖 搅拌均匀
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把上面第3步的面团，用擀面杖擀平，去气泡，然后加上紫米 和奶酪
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中间先捏起来，再慢慢往两边捏起来，最后整形
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第二次发酵 湿度 加温度35℃，差不多半小时，发酵成两倍大
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放烤箱，中层，180度 20分钟
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美味的紫米 奶酪软欧就出炉啦🤗
