宝宝低糖低油饼干&蛋糕

Name: 宝宝低糖低油饼干&蛋糕
Ingredients: 2个鸡蛋; 40克牛奶（或冲泡好的配方奶）; 20克玉米油（无味都可）; 40克低筋面粉; 5克糖粉; 3-5滴白醋或柠檬汁

8.4 综合评分

14 人做过这道菜

这个菜谱是在淘宝微淘上看到的，一直隔三差五的给宝贝做来吃，宝宝很喜欢，所以借用作者的图片，记录一下配方，也跟大家分享一下。。这个配方的量可以做两盘小饼干，或者1盘饼干，6个杯子蛋糕。。这次我用双倍的量做了12个杯子蛋糕。。

Ps：感谢作者的无私分享。。

用料

鸡蛋2个，配方奶或牛奶40克，玉米油20克，低筋面粉40克
蛋清蛋黄分离到无水无油的盆里
蛋黄2个+配方奶（冲泡好的液体哦，不是40克奶粉）或牛奶40克+玉米油20克+低筋面粉40克，依次加入，并且拌匀，再加另一个，蛋黄糊搅拌至无颗粒，放一边备用。。
蛋白2个+白醋或柠檬汁几滴+糖5克，高速打发至蛋白直立的小尖角
蛋黄糊分两次与蛋白糊混合，并翻拌均匀。。
过个好的蛋黄糊和蛋白糊装入裱花袋
烤箱预热，150℃烤20分钟
掰开看看。。
像不像迷你泡芙？
刚进烤箱的样子。。
出炉咯！低糖低油更健康。。
今天做了两盘饼干，加了45克核桃泥，20克芝麻泥，因为加了东西，蛋黄糊里要加一个蛋黄（或者5克油，或者5克牛奶）不然蛋黄糊会比较稠，宝宝比较小的，一定要用料理机打成泥哦，吃不出来特别的味道，但是营养加进去了😁，宝贝很喜欢吃。。看大点的空隙，我挤了几个小点点，最后竟然意外的变成了米奇头饼干😁。。

加了核桃泥和芝麻泥的饼干要适当的增加1-5分钟左右的时间，不然里面不熟，最后这几分钟一定要看好，不要烤糊了哦！