杏鲍菇炒酸菜
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人做过这道菜
小勺素
一次买白萝卜时，有位顾客跟老板要萝卜缨子，老板给了一袋。
于是我也如法炮制要了一袋回家，准备腌酸菜。
吃素后，学习了素食营养学，了解到腌制品只有和有油脂的动物蛋白质完美结合（同时吃肉类和腌菜，会在体内产生化学反应）才能产生出致癌物质：亚硝胺……有想了解的同学可以买一本《非药而愈》学习哈😊
自制酸菜的简单做法：
萝卜缨子洗净，锅子烧水至开，加入萝卜缨子搅拌均匀关火，连水倒入大的容器内（小心烫，注意安全哈！），加入三大勺白醋，盖上盖子焖3到5天即可。
于是我也如法炮制要了一袋回家，准备腌酸菜。
吃素后，学习了素食营养学，了解到腌制品只有和有油脂的动物蛋白质完美结合（同时吃肉类和腌菜，会在体内产生化学反应）才能产生出致癌物质：亚硝胺……有想了解的同学可以买一本《非药而愈》学习哈😊
自制酸菜的简单做法：
萝卜缨子洗净，锅子烧水至开，加入萝卜缨子搅拌均匀关火，连水倒入大的容器内（小心烫，注意安全哈！），加入三大勺白醋，盖上盖子焖3到5天即可。
用料
杏鲍菇炒酸菜的做法
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所有食材洗净备好，酸菜切碎，杏鲍菇切丁，姜切末，两种辣椒切碎。
不吃辣的可以忽略，我女儿是一条辣椒虫，可以不吃肉蛋奶，但不能没有辣椒😓
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锅子加油烧热。
为适合女儿的口味，油用的比平时多一些了。
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加入姜末，中火爆香。
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加入辣椒再次爆香（吃的下花椒的可以加入十几粒哈😊）
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加入杏鲍菇炒制出汁。
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加入酸菜，调入盐、酱油、黑椒粉、翻炒，至水分快干时即可出锅。
喜欢有汁的不要炒的太干，依据个人喜好出锅😊
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这是腌好的酸菜。
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酸菜拌粉
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酸菜包子
