翻滚吧~鸭蛋

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本想周末在家休息,没想到飞来100个鸭子~蛋🦆🦆

用料  

1000克
鸭蛋 100个
高度白酒 2000克
花椒 50粒
大料 5个
香叶 3片
川椒 3个
白醋 100ml

翻滚吧~鸭蛋的做法  

  1. 简单清洗一下

    翻滚吧~鸭蛋的做法 步骤1
  2. 白醋泡10分钟

    翻滚吧~鸭蛋的做法 步骤2
  3. 你会发现会冒小气泡

    翻滚吧~鸭蛋的做法 步骤3
  4. 蛋表面出现白膜

    翻滚吧~鸭蛋的做法 步骤4
  5. 清洗对比图

    翻滚吧~鸭蛋的做法 步骤5
  6. 透亮白,晒太阳,风干,打开毛孔

    翻滚吧~鸭蛋的做法 步骤6
  7. 准备好罐子,保证无水无油。
    保鲜膜

    翻滚吧~鸭蛋的做法 步骤7
  8. 挑出裂缝的蛋

    翻滚吧~鸭蛋的做法 步骤8
  9. 用高度白酒给鸭蛋泡个澡-10分钟即可,杀菌,还能加上冒油率

    翻滚吧~鸭蛋的做法 步骤9
  10. 泡完澡,滚个盐,要均匀。

    翻滚吧~鸭蛋的做法 步骤10
  11. 包个膜

    翻滚吧~鸭蛋的做法 步骤11
  12. 装罐子里,密封,30天

    翻滚吧~鸭蛋的做法 步骤12
 
该菜谱发布于 2020-04-30 10:12:38
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