小酥肉（超好做）
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人做过这道菜
筱筱筱筱
超级好做 一学就会 滴水不加的小酥肉，可蒸可煮可烩，当然沾着麻辣鲜吃是最爽的😋口水要下来了……
用料
小酥肉（超好做）的做法
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将肉切成3-5厘米长条（大约半指宽）➕盐2g➕花椒碎适量 搅拌均匀 放入冰箱冷藏20分钟
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碗中➕鸡蛋➕淀粉搅拌均匀静置20分钟（20分钟后还有疙瘩在静置10分钟）后加入盐2g➕剩余花椒碎
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将肉和淀粉液充分融合在一起
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油锅烧至5-6成热（插一根筷子，四周起泡泡）将肉片一片一片放进锅中炸制微光捞出，油锅烧至7成热将肉放入锅中复炸，炸制金黄捞出
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出锅啦，爱啦爱啦
小贴士
注意⚠️盐和花椒不是一次加完的！
花椒要用料理机或者擀面杖弄碎！
肉要一片一片下，切勿一坨一坨
花椒要用料理机或者擀面杖弄碎！
肉要一片一片下，切勿一坨一坨
