酱汁配方
打肉使其平整
放置托盘火枪燎毛
燎毛并刷洗一边
蒸半小时至四十分钟
放血水并擦干，来回扎两遍
涂摸生抽上色
放置晾干就能改刀
改成想要的宽度六成油温炸，炸至起泡
炸好如图
切
打掉的边角料
拌酱汁摆好造型
左右整齐间距一样
放碎肉
放炒好的雪菜或者梅菜
入蒸箱蒸一小时十分钟焖一夜
扣出来即可
如图
上传你做的梅菜扣肉
念食纪
