新疆牛肉的N种吃法

<1> 白切牛肉

新疆牛腩（腿肉）整块清水煮开，撇去浮沫，放入香料（丁香1，桂皮1，香叶1，八角1，花椒7，8颗），小火煮1.5小时，取出，放凉，切片，倒点蘸料，开次😍

<2> 牛肉面

面下好，沥干水入碗，加点盐，萝卜切片放入牛肉汤里煮熟，倒入汤碗，牛肉切片盖上，浇点油辣椒，葱段，香👍

<3> 萝卜牛肉汤

汤里加点水，萝卜切片，煮开，加点油辣椒。

<4> 牛肉粉丝汤

红薯汤粉1把，凉水泡软，水煮开，放入粉丝，煮约5分钟，沥干水，倒入汤碗中，放点盐，小葱末，牛肉切片盖上，倒入牛肉汤，加点油辣椒，开吃😍

<5> 咖喱牛肉

土豆，洋葱切小块，炒熟，加水，加咖喱块（2块辣的，2块原味的），牛肉切块放入，炖约20分钟，浓香既可。

<6> 咖喱鱼丸

剩余的咖喱汁加入鱼丸，炖十分钟，加入粉或面。

<7> 肉夹馍

牛肉总会有肥的部分，白切蘸料还是有点腻，可以切成小粒，肥瘦约5：5比例，加葱，姜，辣椒段炒出油，再加冰糖15克，料油1勺，生抽1勺，老抽1勺，醋1勺，五香粉1小勺，炒匀，再挑出葱，姜，辣椒段，倒入砂锅加开水（没过肉）大火煮开，小火炖煮约15分钟，夹入自制的馍馍，完胜店里的肉夹馍👍👍👍，就是这么自信🤣😂😛

<8>涮牛肉

牛腿肉切片，开锅涮，香👍