拥有鲜味的快手菜—鸡蛋炒绿豆芽
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人做过这道菜
野孩子的冰岛红茶
赶时间的时候，又不想点外卖，可以做这道菜哦！
用料
| 绿豆芽 | 500克 |
| 油 | 分两次放，一次在炒鸡蛋时，一次在炒豆芽时 |
| 盐 | 鸡蛋中加入2克盐，炒豆芽时加入3克盐。 |
| 耗油 | 调羹的五分之一（调羹大小） |
| 生抽 | 小半勺（调羹大小） |
| 生姜 | 1片（记得切成姜末） |
| 大蒜 | 1瓣（切末） |
| 鸡蛋 | 2个（喜欢吃鸡蛋的可以用3—4个） |
拥有鲜味的快手菜—鸡蛋炒绿豆芽的做法
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第一步：把鸡蛋敲到碗里，加少许盐，打散。
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第二步：热锅放少许油，把鸡蛋倒入锅中，大火把鸡蛋炒熟。
ps:这一步一定要快速翻炒鸡蛋，炒出来的鸡蛋比较嫩。 -
第三步：把炒好的鸡蛋放在锅一侧，开大火，放一勺油，加入姜末、蒜末爆香，再倒入绿豆芽，大火翻炒，再把绿豆芽和鸡蛋混炒，在家入耗油，酱油，食用盐，翻炒几下，一道有鲜味的快手菜就可以出锅了。
小贴士
1.要用绿豆芽，黄豆芽口感比较硬。
2.喜欢辣一点小伙伴们，可以在爆香蒜末和姜末时，放入两个小米椒圈一起爆香。
2.喜欢辣一点小伙伴们，可以在爆香蒜末和姜末时，放入两个小米椒圈一起爆香。
