双色绿豆糕

脱皮绿豆浸泡24小时，多换几次水，最好进冰箱保存，避免天热坏掉

锅里垫纱布，放入泡好的绿豆，蒸1小时

蒸熟的绿豆拿出来放到不沾锅里碾碎，或者用料理机打碎，打成泥状，越细腻越好。

将黄油隔水化开，加入绿豆泥中拌匀，锅开小火慢炒

加入细砂糖搅拌均匀

加入麦芽糖或水飴（玉米糖浆）搅拌均匀，这个视频是已经加过了忘了拍了，麦芽糖可以让绿豆糕不容易开裂。

绿豆沙炒成这个干湿程度就可以了。看起来非常的油润光滑。

把绿豆沙平均分成两份，其中一份加入称好的抹茶粉搅拌均匀。需要多拌一会儿。

分成乒乓球大小的小球。

原味绿豆糕小球是这样的大小

小球放入模具，压实，轻轻脱模

脱模要轻一点。做得多的话，先做好的，要盖上保鲜膜。绿豆糕很容易干。

全部完成，做了35个

这个模具脱模很容易

绿豆糕要密封包装后放进冰箱，3-5天内吃完吧

包装可以参考图片。

很细腻，抹茶的微苦，一次吃三个不会腻的那种。