鹌鹑蛋➕冷水，煮沸后改小火煮3-5分钟。
冷水洗蛋，揉搓蛋壳表面，洗净后，敲碎（一颗蛋锅沿一敲，放手心一搓，碎得很彻底）。
搓碎的鹌鹑蛋➕上述香料（不分先后）➕水（没过蛋）➕盐（汤汁要够咸），煮沸后改小火煮5分钟左右。
浸泡至少半天以上，可过夜（注意变质），入味后即食，加热一下味道更佳。
上传你做的卤鹌鹑蛋
黥皑
