把买来的鸭洗净斩开成小块
鸭子里面的东西清理干净,留下心肝鸭胗子,鸭胗子要破开洗净
把水烧开,鸭倒入开水里焯水,到浮沫起来,捞起。
锅里加油,姜小米椒大蒜桂皮八角放进去炒香(小火)
把鸭子倒进去翻炒(大火)出香味变颜色,加盐加老抽生抽
加啤酒莫过鸭子开始煮,等汤汁烧开水后盛起来
换砂钵烧一个小时以上。
上传你做的简单易学的红烧啤酒鸭,好吃到骨头都咬净!