新手都能做的东安鸡

鸡肉切块

1.锅烧水至热
将鸡肉放进锅里煮
沸腾后将鸡肉翻面
一直煮到用筷子能穿透鸡身即可（插鸡肉最厚的地方）
2.煮完鸡肉后的汤留着备用 鸡肉捞出

3.将 小米椒 生姜 鸡精 放碗里搅拌
倒入白醋（根据醋的酸度来—如果是白醋 就基本覆盖辣椒和生姜 如果是醋精 量就减半。）
拌好之后放置十五分钟
4.起锅倒油 鸡肉下锅翻炒几下再放盐再倒入醋料翻炒 片刻后倒入原先预留的大半碗鸡汤 转大火煮10分钟 （注意看锅不要烧！）
转小火加点辣椒面和鸡精
翻炒均匀之后即可出锅