买回的花甲在淡盐水里浸泡，半小时后换水，再泡半小时后洗净备用。
烧水，沸腾后加入花甲，开壳后马上捞出。
最好选用白洋葱
准备好辅料，可依个人口味增减
油烧热，洋葱下锅炒至软烂，下葱姜蒜小米辣等，爆香。一分钟后加入花甲，喷入生抽和蚝油，爆炒5分钟左右出锅。
上传你做的私房川香花甲
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