鲫鱼豆腐汤
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人做过这道菜
相逢1997
鲫鱼豆腐汤就是鲜鲜的牛奶汤。
用料
鲫鱼豆腐汤的做法
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热锅凉油，少许油，小火煎鱼，不要快速翻面，我心急鱼皮不完整了。煎到两面焦黄，放姜片略微煎一下，我的火大，有点糊了。
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大火放入提前烧开的热水，一定是沸水，能立刻出奶汤。
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大火炖鱼10分钟，然后小火炖6分钟，全程盖着盖子。然后放入切成小块的豆腐。接着炖15分钟。
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全程不发任何调料，关火前放少许盐和胡椒，香菜段。
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浓浓的奶汤，鲜嫩的鱼肉。绝对可以满满的幸福感。
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饭前饭后，鲫鱼豆腐汤是大家抢着喝的主角。
小贴士
鲫鱼一定要新鲜，直接影响到汤的鲜味，不过多的放调味料，原味才是最美的味道。
