奶黄馅

4 人做过这道菜
奶黄馅是我最喜欢的馅料,不论是馒头,面包,还是月饼,我都喜欢用奶黄馅。

用料  

低筋面粉 15克
玉米淀粉 15克
奶粉 20克
牛奶 150克
细砂糖 60克
鸡蛋 2粒
黄油(溶化成液态) 20克

奶黄馅的做法  

  1. 在大碗里打入两个鸡蛋,然后把糖、低筋面粉、玉米淀粉、奶粉都加进来,先加入一半牛奶,用电动打蛋器彻底搅打均匀,成为稀面糊状,然后加入剩下的牛奶。继续搅打均匀,最后加入液态的黄油搅打均匀。

    奶黄馅的做法 步骤1
  2. 将蛋糊倒入锅中(最好用不粘锅)开中小火加热,用硅胶刮刀不停搅拌,以免糊底,搅拌至成团倒出放凉,

    奶黄馅的做法 步骤2
  3. 做馒头,面包前,先将奶黄馅分割成一个个等量相同的小剂子。

    奶黄馅的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

奶黄馅相关分类

该菜谱发布于 2020-05-01 01:30:49
426 收藏


作者小厨一休的其他菜谱

奶黄馅的答疑

登录查看全部3条答疑