Chromo花生碎抹茶古早蛋糕

称取低筋粉80g

加入7g抹茶粉，备用。

称取橄榄油70g，烤箱设70度，加热5min。

热油倒入低筋粉和抹茶粉中。

用打蛋器拌匀，不要高速搅拌。

称取80g牛奶，倒入低筋粉中。

继续翻拌均匀，注意不要快速搅拌，以防起筋。

加入蛋黄，继续翻拌。

称取细砂糖70g备用

蛋白中加入几滴柠檬汁，在做前面步骤的时候，放冰箱藏室备用。

取出蛋白，高速打发，至鱼眼泡加入三分之一细砂糖，继续高速搅拌至细泡沫，再加入三分之一细砂糖，高速打发至看到明显的纹路，加入剩余三分之一细砂糖，打发至图片状态。

将三分之一的蛋白霜加入拌好的蛋糕粉中，翻拌均匀。重复三次。

备好烤盘，底部抹油可以帮助纸盒服帖。

拌好后倒入烤盘，震动排除气泡，表面撒满花生碎，放在装满水的烤箱烤盘里，形成水峪加热。烤盘放烤箱下面第二格，上下火，上火150度，下火120度，烤90min。

出锅。

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开吃，好吃。