虎哥的鲜橙吐司

处理橙子：取一个新鲜的大橙子，把表皮清洗干净，用刮皮刀把橙子外表皮刮下，切成小丁，
把橙子肉榨成橙汁，取70克橙汁（橙汁不够可以加少量水），

高筋粉分成两部分：100克和160克。
取100克高筋面粉，加入橙汁70克，橙皮粒，揉匀备用。
取160克高筋面粉，加入1个鸡蛋，白糖40克，牛奶60克，奶粉15克，盐2克，酵母5克，放入厨师机，

160克面团放入厨师机，2挡4分钟，
加入橙子面团，再2挡4分钟，
加入切碎并室温软化的黄油，3挡揉出手套膜（或者用普通揉面机揉揉面20分钟）

密封，30℃，发酵40--50分钟，发酵至两倍大（后面那张看上去很大，是因为离的近）

取出排气，分成3等份，盖保鲜膜醒10分钟，
取一份，擀成长椭圆形，（另外两份同样操作）
卷起来，盖保鲜膜醒10分钟，
再沿着长轴方向再擀开，再卷起来。

三个都卷好后放模具，先放中间后放两边，
放烤箱发酵，最下面放一盘热水，
二次发酵60--70分钟，至面团高出模具2厘米左右。

不预热，放中下层，上140℃，下150℃，45分钟，
上色满意后（约5--7分钟），盖锡纸，把上管温度调至150℃。
烤完后及时脱模，散热气👌