草莓奶油生日蛋糕（零基础版—新手一看就会）

准备新鲜的草莓、蓝莓、黄桃罐头用来夹馅（也可以换成其他的水果代替，很多人不喜欢适量，关于适量这个问题没有特别具体的克数，喜欢水果多一点可以多放，因人而异）

以上是最基本的做生日蛋糕常用的工具。第一次做蛋糕最难的就是打发淡奶油的程度（淡奶油不仅仅对温度要求特别高，而且还容易打过头造成油水分离）抹面——提到抹面，很多人特别头疼，我这里面用了蛋糕围边，可以把原本不漂亮的抹面悄悄遮盖住。

做蛋糕首先要准备一个柔软戚风蛋糕胚（最好前一天晚上做好，放在冰箱里冷藏。第二天口感更好，而且第二天不需要花费更多时间，众所周知大家都知道烤一个戚风蛋糕胚需要1个小时左右，戚风需要倒扣凉透才可以脱模）

戚风蛋糕胚分成三层，这里我会用到，锯齿刀和蛋糕分片器，锯齿刀沿着戚风蛋糕边缘切一圈，锯齿刀卡在分片器最中间那个位置正好把蛋糕胚分成三片。

把提前称好的60克白砂糖倒入600克淡奶油中。我用的是蓝风车淡奶油，如果是自己吃的话，我建议用蓝风车，口感一级棒。

蓝风车淡奶油前期打发过程很慢，新手建议全程低速，以免打发过度造成油水分离，新手建议打发到七分，因为第一次抹面的时间会很长，淡奶油在抹面过程中也会变得越来越粗糙，打到图片儿这个状态就可以了，有很明显的纹路，不会流动，提起打蛋器有一个很明显的鹰嘴弯钩，就可以了。

我是直接把底托放在转盘上，如果直接把蛋糕胚放在转盘上，还要转移到底托上。对于新手不好操作，个人建议还是放在蛋糕底托上。底托最中间位置用抹刀摸一层薄薄的奶油。固定好蛋糕胚，防止转转台过程中蛋糕胚偏离底托。黄桃提前切成小块，控干多余的水分，在第一层抹上薄薄的奶油，均匀的撒上黄桃，再抹上一层薄薄的奶油，放上第二层蛋糕胚，以此类推。

现在戚风蛋糕已经加完两层满满的黄桃和奶油，把多余的蛋糕碎屑清理一下，以免在抹面过程中蛋糕碎屑和奶油混在一起。

抹面而对于新手来说有一点点难度，蛋糕胚一定要放在最中间，抹面对于新手需要一定的时间。所以咱们刚才淡奶油只打到七分，就是为了避免抹面时间过长导致奶油粗糙，抹出来不光滑。

接下来就用到我们的神器了，抹面的光滑不光滑都无所谓。提前剪出围边大约需要的长度，从一端慢慢贴着蛋糕边缘围起来，在系上丝带装饰。

这个裱花嘴是中号八齿裱花嘴。
不仅仅简单而且美观。
手残党必备。

草莓提前洗净，去掉叶子，控干水分。

均匀的摆在蛋糕上。

蓝莓提前洗净控干水分，均匀地摆放在蛋糕上。

简单又美味的生日蛋糕完成啦！

包装上是不是超级漂亮呢，赶快动手做起来吧！