梦龙脆皮
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大脸猫50
加入了椰子油的巧克力淋面制作出来的脆皮口感很棒，又脆又香！
方子是用的嘉利宝80%黑巧，之前也做过70.5%的。这次的雪糕做的糖度偏甜所以用了更浓的黑巧
方子的量可以做图片中的雪糕9根，大码雪糕（高度10cm左右）
方子是用的嘉利宝80%黑巧，之前也做过70.5%的。这次的雪糕做的糖度偏甜所以用了更浓的黑巧
方子的量可以做图片中的雪糕9根，大码雪糕（高度10cm左右）
用料
| 巧克力 | 200克 |
| 椰子油 | 60 克 |
| 坚果碎 | 30克 |
梦龙脆皮的做法
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补发方子中用的巧克力豆
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准备好材料，称重。巧克力和椰子油隔水加热
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提前做好的雪糕脱模备用
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融化的巧克力和椰子油混合后搅拌均匀，呈现有光泽的巧克力酱，加入坚果碎（坚果碎视个人口味，可加可不加），我加入的是杏仁碎
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巧克力酱稍降温后，取出冰箱里冷冻的雪糕，浸入巧克力酱里，浸入就可以随即取出
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沾上的巧克力脆皮变成了哑光色，说明巧克力酱已冻结，可以直接放在盘中，不用担心酱会滴落
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做了一盒子，然后可以装进袋子塑封
