🐟自制太二酸菜鱼 | 努力还原太二的味道…一定要加菊花瓣

准备好所有食材，鱼是处理好的，但是买回来自己片的，第一次片鱼……好累！

处理好的鱼头来腌制20分钟。这个腌制包有很浓郁的白胡椒粉的味道，我挺喜欢的。

锅内热油。

炒香姜蒜和酸菜。

倒入1L水煮开。

把鱼骨鱼头丢进去熬煮20分钟，让汤更鲜。

之后倒入莴笋条焖煮2分钟。

最后倒入鱼片，大火滚3分钟。

撒上葱花菊花瓣，还有干辣椒，淋个油就可以直接上桌了。

酸菜的味道都融入汤里，用来下饭超级好吃。鱼肉也非常入味。能买到黑鱼之类的少刺鱼最好，没有的话草鱼也很好吃。