什锦碧绿包浆豆腐
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人做过这道菜
Snowwoman-1
用料
| 豆浆 | |
| 黄豆 | 2把 |
| 清水 | 2碗 |
| 豆腐 | |
| 豆浆 | 300克 |
| 鸡蛋 | 四五个 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 西兰花 | 适量 |
| 配料 | |
| 虾仁 | 适量 |
| 菌菇 | 适量 |
| 黄金汤 | |
| 南瓜 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
| 浓缩鲍鱼汁（或者浓缩鸡汁） | 2勺 |
| 鸡精 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
什锦碧绿包浆豆腐的做法
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2把黄豆泡了一夜
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破壁机，豆浆模式加2碗水煮好豆浆放凉
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南瓜蒸熟压成泥备用
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西兰花绿色部分剪下，放入盐水中浸泡几分钟，去除杂质细菌
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五个鸡蛋，加入等量放凉的豆浆（过滤好）
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加入30克玉米淀粉，搅拌均匀过滤一下
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模具底下铺上油纸
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将过滤好的豆浆鸡蛋液倒入模具中
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撒上西兰花碎，盖上保鲜膜，上锅蒸10分钟左右
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蒸好了
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找个大碗倒出来，切块
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什锦豆腐完成了✅
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豆浆➕鸡蛋➕玉米淀粉，是日本豆腐的做法
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虾肉和菌菇提前在锅中煮熟，放在豆腐上
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锅中两碗清水烧开，加入南瓜泥过滤进去，加入白醋、白胡椒粉、鸡精、盐、浓缩鸡汁，搅拌均匀煮开
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加入水淀粉勾芡，金汤完成了✅
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将金汤淋在豆腐上
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😋
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😋
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😋
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😋
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😋什锦碧绿包浆豆腐完成了✅
