蔓越莓绿豆糕

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年前买的绿豆还有许多,今天做了蔓越莓绿豆糕,绿豆糕色泽浅黄,细润紧密的口感,融合了蔓越莓的清香,吃到嘴里绵软不塞牙,性味甘寒,清热解毒,利水消肿,作为茶点和小食都是不错的选择!

用料  

绿豆 250克
白糖 50克
玉米油 50克
蔓越莓 适量

蔓越莓绿豆糕的做法  

  1. 我用的带皮的绿豆,绿豆泡发后把皮搓掉就可以,如果找麻烦,可以直接买去皮绿豆即可!

    蔓越莓绿豆糕的做法 步骤1
  2. 搓好皮的绿豆用清水多冲洗几遍备用。

    蔓越莓绿豆糕的做法 步骤2
  3. 隔水蒸40分钟,绿豆一定要蒸透

    蔓越莓绿豆糕的做法 步骤3
  4. 把蒸好的绿豆打成泥,为了口感细腻,在用网纱过滤一遍,平底锅放入玉米油(也可以放黄油),把绿豆沙放入锅里炒,并加入白糖,炒制抱团后加入蔓越莓搅拌均匀,分成50克一个的圆团,并放入模具压成型,就可以了,冷藏后口感更好!

    蔓越莓绿豆糕的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2020-05-01 18:36:13
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