我用的带皮的绿豆,绿豆泡发后把皮搓掉就可以,如果找麻烦,可以直接买去皮绿豆即可!
搓好皮的绿豆用清水多冲洗几遍备用。
隔水蒸40分钟,绿豆一定要蒸透
把蒸好的绿豆打成泥,为了口感细腻,在用网纱过滤一遍,平底锅放入玉米油(也可以放黄油),把绿豆沙放入锅里炒,并加入白糖,炒制抱团后加入蔓越莓搅拌均匀,分成50克一个的圆团,并放入模具压成型,就可以了,冷藏后口感更好!
上传你做的蔓越莓绿豆糕